- Terrina di fegato d'oca
- • Gänseleberterrine
Italiana Cocina. Dizionario italiano-tedesco. 2014.
Terrina di fegato d'oca
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terrina — s.f. [dal lat. pop. terrina, der. di terra terra ]. 1. (region.) [recipiente di ceramica in cui si servono insalate o zuppe] ▶◀ ⇓ insalatiera, zuppiera. 2. [recipiente di terracotta, a bordi alti e munito di coperchio, in cui si cuociono a fuoco… … Enciclopedia Italiana
pâté — /pa te/ s.m., fr. [der. di pâte pasta ]. (gastron.) [preparazione di carne o pesce finemente tritata e passata al setaccio, che, cotta in forno a bagnomaria in uno stampo o terrina, si serve fredda: p. di fegato d oca ; p. di tonno ] ▶◀ pasticcio … Enciclopedia Italiana
